大枣 大枣的营养价值极高，可说是“百果之首”，其维生素含量最高，故称“活维生素丸”。大枣因其能“养胃健脾，益气壮神”，适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、肺虚咳嗽、四肢无力等症。
冬枣 冬枣的营养极为丰富，富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素。可补益脾胃，滋养阴血，养心安神，解毒保肝。常食冬枣能增加肌力，调和气血，健体美容和抗衰老。
黑枣 又名乌枣，性温，味甘。黑枣富含蛋白质、糖类、黏液质、有机酸、胡萝卜素及维生素B1、B2、C等。常食黑枣可提高免疫力，有抑制癌细胞的生长、降低血清胆固醇、提高血清蛋白、保护肝脏等作用。脾胃虚弱者，用黑枣10个，糯米50克煮粥，加适量红糖，生姜10克切丝作调料，做早餐食用，有补中除寒、温脾养胃、滋养身体的作用。
常吃大枣 人不易老
《本草纲目》记载：“大枣味甘，无毒，安中养脾，平胃气，通九窍。”老年人常吃红枣，可颐养天年，返老还童。红枣含有丰富的铁质等矿物质成分，对贫血、腹泻、倦怠无力、抑郁症、心悸失眠者有很好的补益作用。红枣的食用方法很多，不同吃法，补益不同。
生吃：抗敏。最常见的吃法，如果一次吃10个，每天吃3次，连吃几天，对过敏性紫癜有疗效。
泡茶吃：除困。将大枣洗净，放入带盖子的茶杯中用开水泡15分钟，喝水吃枣，对增强身体免疫力、改善疲困乏力效果明显。
煮粥吃：养血。取粳米100克，大枣3个。常法煮粥，有明显的抗疲劳的作用。亦利于健胃消暑。推荐一款药膳，原料包括红枣、猪排骨、糯米、盐等，常法煮粥，温食。常食对有血液病的老年体弱者效果特好。
煲汤吃：护肝。取花生30克，水煎后，再加入红枣30克，冰糖30克，继续煎汤，每晚睡前服汤吃枣和花生，患有肝硬化、急慢性肝炎或者转氨酶高的人，连续服用30天，可以降低血清谷丙转氨酶水平。
红枣虽好，但不宜贪吃，患有痰浊火盛或腹部胀懑等症状的人在进食前需咨询医生或营养师。
银耳俗称白木耳，是一种高等真菌，味甘、淡、性平，具有滋阴润肺、益气和血之功效，是民间老年体弱者的上好滋补品，被誉为传统滋补品中的皇后。尤其在冬日，银耳已成为一种延年益寿抗衰老的大众滋补剂。
银耳含有多糖类物质，称银耳多糖，是银耳中最主要的活性成分。银耳多糖对预防衰老及老年性疾病如冠心病、糖尿病等有积极作用。反映人体衰老有三个标志，即人体中脂褐质含量增多，超氧化物歧化酶(SOD)含量减少，单胺氧化酶(MAO)活性增强，都预示着衰老。而银耳多糖能明显降低心肌组织脂褐质的含量，增强SOD活力，抑制人脑中MAO的活性。银耳多糖的抗衰老作用还体现在减少体内老化的代谢产物。
冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高，价格也不菲，不适于经常食用。
冬季吃这些水果会中毒
“反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感，而不在于营养。”那些色彩斑斓，明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的，其该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同。所以，营养最好的水果就是最便宜的品种，最便宜的水果往往是应季的水果。
水果最好吃多少买多少，因为每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。大部分水果适宜不清洗直接放进冰箱保存，否则容易变质腐烂，并应尽量在一周内吃完。而香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等水果，只需在室内阴凉角落处存放，不宜长时间冷藏。
另外，一些不法商贩为了销售货品，利用化学试剂催熟反季节水果，会对人体健康造成伤害。向大家列举了以下几种危险的反季节水果。
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